26
MAY.

RE APERTURA DEL CLUB con chef invitado Kaywa Hilton Melik

Noticias

El Club retoma su actividad con un evento muy especial: traemos al reconocido Chef de Sofitel Montevideo, Sr. Kaywa Hilton Melik. 
Quien cocinará para nosotros la noche del sábado 26 de mayo y para el almuerzo del domingo 27/5.

Los esperamos para degustar su exquisito menú:

Entree

· Carpaccio de salmón fresco en crosta de hierbas ahumadas y cítricos
· Gyosa de mollejas y maní perfumados al jengibre, consomé de missoshiro y limón grass

Plats

· Bife angosto feedlot, declinación de hongos de estación y roti perfumado al café
· Brótola gratinada en sabayón al limón siciliano, boniato zanahoria en texturas

Dessert

· Vacherin frutos exóticos
· Cremeux de chocolate belga, sorbet frambuesa


Costo USD 80 (incluye agua, refrescos, vino, café, te)

Reservas por correo electrónico a administracion@ycpe.org.uy, o por teléfono a partir del 24 de mayo al 4244 0219 -20.





KAYWA HILTON MELIK


FORMATION
L'École de Paris des Métiers de la Table, du Tourisme et de l'Hôtellerie Certificat d'aptitudes professionnelles en Cuisine - 2009 à 2011

Baccalauréat général (Brésil)

EXPÉRIENCES PROFÉSSIONELLES
Second de cuisene Restaurant Le Pré Catelan - Sofitel Copacabana – 1* Michelin Chef Rolland Villard Octobre 2013 à ce jour

Responsable Entremets Restaurant Le Pré Catelan Paris – 3* Michelin Chef Frédéric Anton Juin 2013 à septembre 2013

Demi Chef de Partie (Garde Mange) Restaurant Le Pré Catelan Paris – 3* Michelin Chef Frédéric Anton Décembre 2012 au 1er Juin 2013

Chef de Partie (Cuisson Poisson et Viandes) Restaurant Neva Cuisine – Chef Beatriz Gonzales Décembre 2011 à Décembre 2012

Commis Restaurant Le Relais Plaza – Hôtel Plaza Athenée Chef Philippe Marc Juillet 2011 à Novembre 2011

Apprentissage Restaurant La Grande Cascade- 1* Michelin Chef Fréderic Robert Juillet 2009 à Juillet 2011

Stage Restaurant du Marche - Chef Francis Leveque Octobre 2008


LANGUES
Portugais : langue maternelle
Français : courant
Anglais : débutant

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